Principem paliativní péče je přístup zaměřený na zvyšování kvality života především pacientů, ale i v podpoře jejich rodin v situaci, kdy čelí nové, život ohrožující situaci. Jejím cílem je holistická péče, která zahrnuje i specifické aspekty výživy a její správné postupy vhodné pro danou situaci. Právě na tyto postupy a principy je zaměřena přednáška Terezy Vágnerové.